Rapprocher les étudiants grecs des réalités agricoles d’aujourd’hui grâce à des visites de fermes et des échanges directs avec les agriculteurs

Des élèves de l’enseignement secondaire professionnel (EPAL) de Katerini ont participé à une sortie pédagogique leur permettant de découvrir deux exploitations agricoles modernes en Grèce. Organisée dans le but de compléter leur formation professionnelle, cette initiative visait à renforcer leur compréhension des pratiques agricoles contemporaines et des réalités concrètes du secteur.  

Ces visites s’inscrivent dans un effort plus large mené dans le cadre du projet européen Re-imagine CAP (RECAP), qui vise à sensibiliser les jeunes aux priorités stratégiques de la Politique agricole commune (PAC) en mettant l’accent sur une agriculture durable et innovante, ainsi que sur l’importance du renouvellement générationnel dans le secteur agricole. En observant directement l’application des méthodes agricoles modernes, les étudiants ont pu acquérir une compréhension concrète de la manière dont les objectifs de la PAC se traduisent dans la production agricole réelle. Cette expérience leur a permis de mieux comprendre l’importance de la protection de l’environnement, de la production durable et de l’innovation technologique pour l’avenir de l’agriculture européenne. 

Gea Olympou : l’apiculture traditionnelle portée par une vision durable et moderne 

La première étape de la visite a eu lieu à « Gea Olympou » (Terre de l’Olympe) à Litohoro, une petite exploitation familiale spécialisée dans la production de miel. La ferme combine méthodes traditionnelles et techniques d’analyse modernes pour garantir la sécurité, la qualité et la régularité de ses produits. Elle illustre également l’engagement de la PAC en faveur du développement rural durable à travers des pratiques respectueuses de l’environnement et le soutien aux chaînes de valeur locales. 

Située au pied du mont Olympe, l’exploitation a débuté sur une petite parcelle de terre avant de se développer progressivement pour devenir un modèle d’entrepreneuriat agricole durable. Le cœur de l’activité repose sur l’apiculture, où les principes d’une bonne pratique apicole sont combinés à la transhumance des ruches et aux méthodes traditionnelles grecques de production du miel donnant naissance au “miel Gea Olympou”. La diversité florale et les miellats exploités permettent d’obtenir une gamme variée de miels aux saveurs authentiques et naturelles. L’exploitation produit également d’autres produits de la ruche, tels que du pollen polyfloral frais et de la gelée royale. 

La ferme cultive principalement des oliviers, des noyers et des amandiers selon des pratiques agricoles durables qui favorisent la biodiversité, l’efficacité des ressources et la protection de l’environnement. Ces méthodes reflètent pleinement l’objectif de la PAC de soutenir des systèmes agricoles à la fois productifs et respectueux de la nature. 

Sa mission est de produire des aliments frais et de haute qualité dans le respect de l’environnement et des personnes. À travers son activité, la ferme œuvre pour protéger la biodiversité, préserver les ressources naturelles, gagner la confiance des consommateurs et renforcer la compétitivité ainsi que la renommée des produits agricoles grecs. 

Au cours de la visite, les étudiants ont été guidés à travers le domaine et ont découvert l’ensemble des activités de l’exploitation, y compris l’utilisation d’outils agricoles traditionnels. Ils ont également eu l’occasion de déguster différentes variétés de miel et de pollen, tout en apprenant à en distinguer les caractéristiques spécifiques. Une discussion consacrée à l’agriculture durable et aux impacts du changement climatique a mis en lumière les pratiques écologiques de la ferme et son engagement en faveur d’une production sans produits chimiques. Les étudiants ont aussi découvert des méthodes durables de gestion des cultures, notamment l’utilisation d’oies et de pintades pour le désherbage et la lutte naturelle contre les ravageurs dans les oliveraies, une approche qui réduit le recours aux produits chimiques et favorise la biodiversité. 

La ferme Tzanakoulis : un vignoble et un domaine viticole modernes illustrant l’innovation agricole durable 

La deuxième exploitation visitée par les étudiants était la ferme Tzanakoulis, située à proximité de Larissa. Cette ferme constitue un exemple remarquable de la manière dont l’agriculture moderne peut concilier tradition et innovation, tout en affirmant un engagement fort en faveur d’une production durable et du développement rural. 

La ferme Tzanakoulis a été créée en 2006, avec le premier vignoble planté sur une parcelle de 2,5 hectares près du village de Mesorrachi à proximité de Larissa. Il s’agit d’une entreprise familiale dirigée par le père et soutenue par ses deux enfants, tous deux jeunes et pleinement impliqués dans le développement de l’exploitation. La fille, chargée de la production apporte une approche moderne et dynamique, tandis que le fils s’occupe des exportations et contribue à ouvrir la ferme à de nouveaux marchés.  

Dès le départ, la ferme a adopté une approche biologique, cultivant à la fois des cépages internationaux et des variétés grecques autochtones. Le vignoble comprend des cépages français renommés tels que du Cabernet Sauvignon, du Syrah, du Merlot et du Chardonnay ainsi que des variétés grecques emblématiques comme le Xinomavro, la Malagouzia et l’Assyrtiko. Parallèlement, l’exploitation a expérimenté d’autres cultures fruitières, notamment la figue, la prune et la grenade utilisées pour la production de confitures de haute qualité. 

Lors de la visite, les étudiants ont parcouru le vignoble et observé les différentes étapes de la culture de la vigne, acquérant ainsi une meilleure compréhension des exigences pratiques de la viticulture moderne. Ils ont ensuite visité le chai entièrement équipé de l’exploitation, une installation de deux niveaux d’environ 400 mètres carrés, où ils ont été guidés à travers l’ensemble du processus de vinification. Cette visite leur a permis de découvrir en détail chaque étape, de la fermentation à l’élevage et à la mise en bouteille, et de comprendre les exigences techniques et qualitatives nécessaires pour transformer une matière première agricole en un produit commercialisable. 

Un élément clé de la visite à la ferme Tzanakoulis a été un exercice pédagogique interactif, conçu pour aider les étudiants à appliquer les principes de la PAC de manière concrète et créative. Après la visite du vignoble et du chai, les étudiants ont été répartis en petits groupes et invités à créer leur propre marque de vin en tenant compte des priorités fondamentales de la PAC: durabilité, production locale, qualité et soutien aux agriculteurs. 

Au cours de cet exercice, les étudiants ont choisi un nom pour leur vin et défini son positionnement (biologique, traditionnel, premium, etc.), tout en réfléchissant à la manière dont le soutien de la PAC pourrait contribuer à son développement et à sa promotion. Ils ont également été encouragés à réfléchir à l’impact des pratiques durables, telles que la réduction de l’utilisation de pesticides ou la fertilisation biologique, sur le goût final du produit. 

Chaque groupe a ensuite imaginé un récit sur l’origine et le mode de production de son vin, en mettant l’accent sur l’innovation ou la tradition. Les étudiants ont expliqué comment des pratiques agricoles durables ou soutenues par la PAC, pouvaient être mises en œuvre, comme le recyclage de l’eau, la culture biologique ou la protection de la biodiversité. Ils ont également réfléchi à la manière dont le soutien de la PAC aux agriculteurs locaux pouvait faciliter la distribution et l’accès aux produits, renforçant ainsi leur compétitivité sur le marché.  

Enfin, les groupes ont défini une catégorie de prix (bas, moyen ou premium) et justifié leur choix en fonction des coûts de production, de la qualité et du positionnement sur le marché. L’activité s’est conclue par la présentation des concepts de vin devant l’ensemble des étudiants, suivie d’une discussion collective sur l’influence des mesures de la PAC sur leurs décisions. Cet exercice a transformé la visite en une véritable expérience d’apprentissage pratique, permettant aux étudiants de relier les politiques publiques à la réalité du terrain et de mieux comprendre comment les instruments de la PAC soutiennent le développement rural durable, la production de qualité et l’innovation agricole. 

Ces visites d’exploitations ont offert aux étudiants une occasion précieuse de relier les enseignements théoriques aux pratiques agricoles concrètes, en illustrant la manière dont les principes de la Politique agricole commune sont appliqués dans l’agriculture moderne. Elles ont également mis en lumière l’importance du renouvellement générationnel dans le secteur agricole, en soulignant le rôle des jeunes agriculteurs et en particulier des jeunes femmes dans la promotion de l’innovation, de la durabilité et du développement rural. En découvrant de près la réalité quotidienne de l’agriculture durable, les étudiants ont acquis une compréhension plus claire de la manière dont la PAC soutient une production respectueuse de l’environnement, renforce les chaînes de valeur locales et contribue à bâtir un secteur agricole européen compétitif et résilient.